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Auteur : Collectif,,Dominique Gall
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Bases de la cuisine
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

La cuisine des produits du terroirDominique Gall a demandé à ses amis restaurateurs, cuisiniers et traiteurs de lui confier leurs meilleures recettes nature. Velouté aux champignons des bois, pain aux orties, chutney aux coquelicots, perches grillées, soupe d’étrilles, linguine aux palourdes, curry de canard colvert, oie sauvage farcie aux topinambours, pâté de pigeon à la poire…Les 100 recettes de cet ouvrage, organisées en trois chapitres – cueillette, poisson, gibier –, proposent autant de promenades gourmandes au rythme des saisons. Elles sont assorties de nombreux conseils pour cuisiner, accompagner ou conserver les produits de la nature.Cet ouvrage superbement illustré par les aquarelles de Dominique Gall met en valeur la faune et la flore de nos régions. Il s’adresse tant aux amateurs d’une cuisine de terroir qu’aux passionnés d’art naturaliste et animalier.Tous les ingrédients des recettes sont dans la nature. Un livre illustré de magnifiques aquarellesCE QU’EN PENSE LA CRITIQUE- « Une ode à la nature à travers des recettes de cueillette, poisson et gibier faciles à réaliser et sublimées par les aquarelles de Dominique Gall. » Librairie Gourmande- « Les recettes de cet ouvrage mettent l’eau à la bouche avant d’intriguer, d’éveiller la curiosité. Les 100 recettes proposent autant de promenades gourmandes, au rythme des saisons. Elles sont assorties de nombreux conseils pour cuisiner, accompagner ou conserver les produits de la nature. Cet ouvrage superbement illustré par les délicates aquarelles de Dominique Gall, met en valeur la richesse et la diversité de la flore et la faune de nos régions. C’est une ode à l’harmonie de l’Homme avec la nature ! » Pêches en Adour-Garonne-Pyrénées- « Illustrateur animalier doué, homme de la nature, chasseur à l'arc, rabelaisien du Pas-de-Calais, Dominique Gall a demandé à ses amis, chefs ou non, de lui livrer quelques recettes de gibier, de poisson, de champignon et autres fruits de la glane. Pour connaître quelques-uns des signataires (tel le sculpteur animalier Pierre Ajacques), nous pouvons vous dire que tout cela est bien sérieux. Sérieux et esthétique tant les dessins de Dominique, emprunts de grande douceur, sont de très bienvenus… accompagnements ! » Connaissance de la ChasseA PROPOS DE L’AUTEURDominique Gall est peintre animalier. Originaire de Montreuil-sur-mer, formé aux Beaux-arts de Cambrai, puis de Reims, il a fini par revenir près des baies de Canche et de Somme qu’il aime tant. Amoureux de la nature, passionné d’ornithologie, chasseur (à l’arc), pêcheur, il illustre de nombreux ouvrages (notamment pour les éditions du Gerfaut), ainsi que des revues cynégétiques. Il est également engagé dans plusieurs associations de protection de la nature et de la faune sauvage. À tout cela il faut ajouter qu’il est un très fin cuisinier !

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Cuisine Archives / Editions du Gerfaut ~ Cueillette, poisson, gibier L’auteur, très reconnu comme peintre animalier, a demandé à de nombreux amis restaurateurs, chefs-cuisiniers, traiteurs, de lui confier leurs meilleures recettes issues de la nature sauvage. Pain… Télécharger la couverture en HD. Ajouter au panier. Ajouter au panier. Je fabrique ma bière Ferdinand Laudage 14,95 € Auteur : Ferdinand Laudage. Le livre du .

Marie Claire Idées N°118 - Janvier-Février 2017 ~ Recettes nature: Cueillette, poisson, gibier (NATURE SAVOIR F) Nous Deux Hors Série Romans-Photos N°72 – Juin 2016 Laisser un commentaire Annuler la réponse

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Frans Snyders — Wikipédia ~ modifier - modifier le code - modifier Wikidata Frans Snyders ou Snijders (Anvers , 11 novembre 1579 - id. 19 août 1657) est un peintre baroque flamand , élève de Pieter Bruegel le Jeune et de Hendrick van Balen , spécialisé dans la nature morte et la peinture animalière. Sommaire 1 Biographie 2 Son Œuvre 3 Annexes 3.1 Notes et références 3.2 Bibliographie 3.3 Liens externes .